hallo jef, jij zit met een probleem waar veel imkers tegenwoordig mee te maken hebben.Etiketten kleven met een lijm die niet te sterk is zodat we ze later er nog kunnen afweken..
Dat die partij honing van je gegist is door de melkzuurbacterien zou ik betwijfelen ,want je kleeft toch maar je etiketten als je potjes gevuld zijn en je deksels dichtgedraaid zijn veronderstel ik.Die gisting zal eerder te maken hebben met een te hoog vochtgehalte (hoger dan 19procent)die nog in de honing aanwezig was als je hem in potjes deed.
Wat nu het kleven van de etiketten betreft, ik ben naar een brouwerij geweest en heb me daar wat lijm gevraagd waar zij hun etiketten mee kleven .Als je de alternatieve toer wilt opgaan ,dan kan je ook eiwit gebruiken in plaats van melk.
Ik hoop je toch een klein beetje geholpen te hebben .
groetjes,roger.